Guacamole

guacamole

El guacamole es una salsa grasa 100% vegetal con múltiples beneficios para el cuerpo humano:

El aguacate es una fruta, cuya grasa es monoinsaturada, como el aceite de oliva. Es muy bueno para la salud cardiovascular. Su contenido en azúcares simples es muy bajo, lo cual es idóneo para personas diabéticas.

Es genial para sustituir en salsas por productos lácteos, dándole cremosidad a estas. También tiene un alto contenido en fibra soluble, lo cual nos ayuda a la recogida de colesterol en el intestino y nos ayuda a mejorar su tránsito.

Los huesos de los aguacates podemos reciclarlos para:
- Plantarlos
- Usarlos como decoración de un centro de mesa
- Usarlos para dar masajes anticeluliticos en la ducha. Muy adecuados para zona de cartucheras y glúteos.

Ingredientes:

2 aguacates
80-100gr de tomate de tomates cherry
40-60gr cebolla o cebolleta (1/2 cebolla pequeña-mediana)
20-40gr de pimiento verde
zumo de 1limón pequeño
Sal al gusto

Con la ayuda de un cuchillo afilado, partimos el aguacate por la mitad, rodeando el hueso. Una vez abierto, extraemos el hueso y con una cuchara de postre, vamos vaciando el aguacate.

Lo ponemos en bol ancho y alto, como los de hacer mayonesa. Añadimos el tomate, la cebolla, el pimiento, el zumo de limón y, usando una Turmix, trituramos todo bien.

Cuando esté hecha la crema, corregimos de sal.

Ésta sencilla receta, es ideal para picar con tortas de maiz, pero también para hacerse suculentos bocadillos con pan alemán (Vegano) o multicereales. Aconsejo ponerle guacamole en un lado, hummus en otro, y zanahoria rallada en medio. Pero ¡siempre es buena idea hacer inventos!

En otras variantes de la receta se le puede añadir queso vegetal, cilantro, bebida vegetal (soja, arroz, almendras, avellanas, avena…) y sustituir el tomate cherry por tomate de pera, y el pimiento por Chili.

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Un comentario en “Guacamole

  1. Pingback: ÍNDICE | Como Ser Vegano... ¡Sin morir en el intento!

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